可以吃的风光 张家界旅游必带伴手礼（一）

　　礼物一：茶叶

　　在张家界，可以买到的茶叶有许多，其中以杜仲茶最健康，以天子玉露茶最高端，杜仲茶，被称为张家界的“市茶”，向来是以“护肝补肾”闻名的。而天子玉露则是产自目前世界上唯一一片石英砂岩峰林地貌土壤之上的稀有茶叶，茶园仅三千亩，因为稀有而显得尤为珍贵，属高端小众茶，佳茗入喉，唇齿留香。

　　在张家界的火车站、购物中心、精品特产专营店都可以买到，尤其是武陵源靠近景区的路边，到处都有特产店，值得提醒的是，杜仲茶最具有补肾之药用价值的部位是杜仲皮，请大家认准杜仲皮茶，回家就给他带杜仲皮茶吧。据我所知这种杜仲皮茶在张家界仅有一家湘小伍家精品特产专卖店有售，市区和武陵源都有店铺，听说此店的杜仲皮茶是专门添加红枣和枸杞特制的，看来补肾效果更上一层楼啊。

　　礼物二：腊肉

　　说起腊肉，湖南的腊肉可是全国闻名，这其中又以湖南湘西的腊肉最为著名，传说中湘西腊肉是“一家煮肉百家香”。由此可见土家族人的腊肉是多么美味多么馋人，这里的腊肉好吃可是有缘故的，原料就是选择的山上吃野草粗粮长大的散养的土猪，熏制时又加入了橘子皮、茶籽壳、松柏枝、花椒树枝等天然香料。这样熏出来的腊肉能不香吗？能不好吃？但是，现在市场如此混乱，如何挑选好的纯天然的腊肉又成了新的问题，给大家支个招：外表看上去色泽红亮，肥瘦均匀，肉皮Q弹摸上去有弹性的才是好腊肉呢。

　　礼物三：岩耳

　　这可是个大名鼎鼎的特产，采摘困难、清洗麻烦这些都没有阻挡它成为贡品级珍馐的脚步，这是一种生长在石英砂岩绝壁上的一种特有的菌类植物。历来为人所称道的就是它的补血活血的功能，与土鸡一起炖汤才是它的应有归宿，在张家界，没吃上一盆岩耳炖土鸡，那是你的一大遗憾。因岩耳暂时没法人工培植，采摘困难，营养价值高，既是古时候的贡品，又是佛家的珍品，也是国宴的佳肴，更是一种珍稀药材，历来被视为武陵一宝。

　　小贴士：岩耳炖土鸡这道菜适合口味清淡的人食用，同是女人和孩子的滋补佳品。

　　礼物四：土家腊肠

　　腊肠是南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及熏制等程序而成。土家腊肠与一般香肠所不同之处在于，土家的腊肠是与腊肉一起放在火塘上熏制的，并非一般香肠的风干，经火熏制的腊肠可以保存更久，并且风味更佳，吃起来那个香哟，恨不得让你把舌头都吞下去。在挑选腊肠的时候与腊肉又有些微的不同，从外表上看，是黑中带红的腊肠最正宗，手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性的腊肠为上品。

　　就购买腊肉和腊肠而言，有两条建议，要么就选在寒冬腊月里来张家界，到各大菜市场去走走，没准你就能碰到农家的阿婆阿公挑着自制的腊肉腊肠在叫卖呢。当然，这需要缘分；要么呢，就选择那种相当上档次的，只做精品的特产专卖店，大公司毕竟能保证品质对吧?

　　礼物五：枞菌

　　张家界除了山还是山，除了石头还是石头，石头缝里除了树还是树，在这些树木之中，最多的莫过于菌类。

　　山民中流传着这样一句话：吃四条腿爬的不如吃两条腿飞的，吃两条腿飞的，不如吃一条腿立的。山里的人，普遍认为吃山珍胜过吃野味，大山中无数的菌类，自然就成为山民的食中佳肴，而枞菌，顺理成章成为这佳肴中的珍品。

　　但要品尝枞菌，要买到枞菌，却非易事，不在合适的季节，这枞菌不会生长，没有合适的天气，这枞菌也不会生长。若您真想在张家界吃上新鲜的枞菌，建议您夏末初秋时期赶上下雨的时候来张家界旅游吧，雨后初晴的时分，到市场里走走，说不定真能让你碰到这缘分呢，所谓珍稀之道在乎稀有，野枞菌成了来张家界旅游带回家的不二之选。